lunes, 26 de noviembre de 2012

Tarta de queso, miel y nueces

Desde que Ana Sevilla publicó la receta en su blog, he preparado esta tarta varias veces. El sabor siempre sorprende. La extraordinaria combinación de la miel, el queso y la canela deja a todos atrapados, por no hablar de lo bonita y llamativa que es y el buen lugar en que nos deja, haciéndonos parecer unos expertos reposteros (nada más lejos de la realidad, puesto que es de lo más sencilla).
Os animo a prepararla y comprobaréis que no habéis saboreado nada igual.


Ingredientes:

- 300 gr. galletas María
- 100 gr. mantequilla o margarina fría
- 100 gr. nueces
- 5 hojas gelatina
- 200 gr. nata de montar fría
- 250 gr. queso de untar
- 100 gr. azúcar
- 200 gr. leche
Para la cobertura:
- 1 lámina gelatina
- 75 gr. miel
- 75 gr. agua
- 30 gr. mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para decorar:
Nueces y caramelo líquido


Preparación:

Para hacer la base, trituramos las galletas con 6 golpes de turbo. Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos 10 seg., vel. 6.
Vertemos en un molde desmontable, extendiendo y alisando bien la mezcla (es mejor que hayamos forrado la base del molde con papel de horno). Reservamos en la nevera.
Ponemos a hidratar 5 hojas de gelatina, en agua fría.
Sin lavar el vaso, picamos las nueces 3 seg., vel. 4. y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa y montamos la nata unos segundos a vel. 3 y 1/2.
Agregamos el queso y el azúcar y programamos 10 seg., vel. 3 y reservamos.
Sin lavar el vaso, quitamos la mariposa y añadimos 100 gr. de leche. Calentamos 3 min., temp. 90º, vel. 1.
Incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 10 seg., vel. 3.
Añadimos el resto de la leche, (100 gr), y mezclamos 10 seg., vel. 3.
Unimos a la nata y el queso con movimientos envolventes para que no baje mucho la nata que hemos montado.
Agregamos las nueces reservadas y metemos todo el preparado en la nevera para que endurezca un poco. A los 45 min. aproximadamente, sacamos de la nevera y mezclamos de nuevo (esto se hace para que las nueces no se vayan al fondo y queden bien repartidas).
Vertemos sobre la base de galletas y llevamos a la nevera un par de horas.
Cobertura:
Hidratamos una hoja de gelatina en agua fría y ponemos los demás ingredientes de la cobertura en el vaso. Calentamos 3 min., temp. 90º, vel. 2.
Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos 10 seg., vel. 3. Dejamos templar y vertemos con cuidado sobre la tarta. Nos ayudaremos de una cuchara, lengua o espátula para que el preparado no caiga directamente en la capa de queso y escarbe, estropeando la estética de la tarta.
Metemos en la nevera un mínimo de 5-6 horas. Desmoldamos y adornamos con nueces enteras y caramelo líquido.
Para que solidifique bien, se recomienda dejarla en el frío toda la noche y consumir al día siguiente o hacerla por la mañana y consumir por la noche.

jueves, 22 de noviembre de 2012

Rollo de pizza de pollo

Cuando hice esta receta la primera vez después de encontrarla por casualidad en Internet, no sabía que era de mi adorada Ana Sevilla. Publiqué la foto del plato en su grupo de facebook "Juaneando con Ana Sevilla" y ella misma me comentó que con esa receta ganó un premio en un concurso. Y no me extraña, porque este rollo es muy vistoso y está riquísimo. No tiene ninguna dificultad a la hora de su preparación. Vamos, una idea sencilla y muy original en la que nos encontramos un sabor que nos recuerda a la pizza (por el queso y el orégano) y algo también a las hamburguesas o las albóndigas (por la carne aliñada). Si queréis ver la receta de Ana, pinchad aquí.


Ingredientes para el relleno:

- 2-3 dientes de ajo
- perejil fresco
- 400 gr. de pechuga de pollo
- 15 gr. de aceite de oliva
- 1 huevo
- 50 gr. de pan rallado
- pimienta
- sal
- 4 lonchas de bacon
- 150 gr. de queso semicurado en lonchas o rallado

Ingredientes para la masa:

- 120 gr. de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 15 gr. de aceite
- 15gr de levadura prensada fresca de panadería (si tenemos la levadura de panadería en sobres, ponemos aproximadamente medio sobre)
- 250 gr. de harina de trigo normal o de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón

Preparación:

Relleno:
Ponemos en el vaso el ajo y el perejil y troceamos 3 seg., vel. 5.
Añadimos la pechuga troceada y trituramos 5 seg., vel. 6.
Agregamos el aceite y sofreímos 3 min., temp. Varoma, vel. cuchara.
Incorporamos el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta y mezclamos 10 seg., vel. 5.
Sacamos la mezcla del vaso y formamos un rulo de unos 30 cm. de largo. Reservamos y empezamos con la masa.

Masa:
Sin lavar el vaso, ponemos el agua, el azúcar y el aceite y programamos 1 min., temp. 37º, vel. 1.
Cuando se haya alcanzado la temperatura, ponemos la levadura y mezclamos 4 seg., vel. 4
Añadimos la harina y la sal y programamos 2 min., posición vaso cerrado, vel. espiga.
Sacamos la masa, hacemos una bola y la ponemos en un bol previamente untado con aceite. La tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Montaje del rollo:
Espolvoreamos con harina la superficie en la que vamos a trabajar la masa. La amasamos suavemente para desgasificarla y la estiramos dando forma de rectángulo. Repartimos las lonchas de bacon, después las lonchas de queso y, por último, ponemos encima el rulo de carne reservado y envolvemos con la masa cerrando bien los bordes, doblándolos hacia abajo. Ponemos el rollo en una bandeja, lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.
Pincelamos con huevo y espolvoreamos orégano y pimentón.
Horneamos durante unos 25 minutos (dependerá de cada horno).
Lo dejamos reposar un poco y servimos cortado en rodajas.
En casa nos gusta acompañarlo con una buena salsa de tomate.

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Macarrones con carne

El plato de pasta con tomate siempre es un acierto. Hoy traigo una receta de Ana Sevilla que, además de ser fácil de hacer, está buenísima. Podéis ver su receta pinchando aquí. Yo en este caso he usado macarrones (igual que Ana), pero no hay problema en usar otro tipo de pasta ajustando el tiempo de cocción de la misma según las instrucciones del paquete.
Aquí van mis macarrones con carne con alguna adaptación.



Ingredientes:

- 250 gr. macarrones
- 3 dientes ajo
- 100 gr. cebolla
- 50 gr. pimiento verde
- 100 gr. zanahoria
- 35 gr. aceite
- 600 gr. tomate natural triturado
- 400 gr. carne picada
- 300 gr. agua
- dos cucharadas de azúcar
- sal
- pimienta
- una cucharadita de orégano
- queso Emmental rallado (opcional)


Preparación:

Pesamos los macarrones y los reservamos.
Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria y picamos 3 seg. vel. 5. Si nos gusta más picado, programamos unos segundos más. Bajamos los restos con la espátula.
Agregamos el aceite y programamos 12 min., temp. Varoma, vel. cuchara.
Añadimos el tomate triturado, la pimienta y el azúcar y ponemos 6 min. temp. Varoma, vel. cuchara.
Ponemos la carne picada y removemos con la espátula. Sofreímos 5 min. temp. Varoma, vel. cuchara.
Añadimos el agua, la sal, el orégano y programamos 11 min., temp. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara y vamos echando los macarrones por el bocal.
Lo volcamos en una fuente, removemos, y dejamos reposar 3 minutos antes de servir.
Podemos presentarlo con queso rallado por encima y orégano.

martes, 20 de noviembre de 2012

Rollos de canela

Cuando compré la panificadora, me hice adicta al blog de Cris de Kanela y Limón. Esta receta la he tomado prestada de él. Podéis verla aquí. Tenía en mente hacerla desde que la vi y no sé por qué he tardado tanto. El resultado es espectacular. Es muy esponjosa y si os gusta la canela os encantará.


Ingredientes para la masa:
- 350g de harina de trigo
- 120g de agua
- 60g de azúcar
- 40g de leche
- una puntita de sal
- 1 huevo
- 40g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 sobre de levadura de panadería seca

Ingredientes para el relleno:
- mantequilla (yo no puse)
- canela
- azúcar
- cualquier ingrediente que se nos ocurra

Preparación:

Con panificadora. Se ponen en la cubeta los ingredientes líquidos y a continuación los sólidos. Ponemos el programa que solo amasa. Cuando comience el amasado, contamos entre 15 y 20 minutos y paramos la máquina.

A mano. Ponemos en la mesa la harina, la sal y el azúcar en forma de volcán y en el centro vamos añadiendo el huevo y la leche con el agua, donde previamente habremos deshecho la levadura. Cuando se vaya formando una bola, añadimos la mantequilla. Hay que trabajar la masa hasta que se vuelva elástica y más fácil de manejar.

En thermomix. Primero ponemos en el vaso la leche, el agua y la mantequilla y programamos 2 min. temp. 37º, vel. 1. Agregamos la levadura y 4 seg. vel. 4. Añadimos el azúcar, el huevo, la harina y la sal. Ponemos la posición "vaso cerrado" y programamos 3 min. vel. espiga.

Cuando tengamos hecha la masa, la dejamos levar en un bol tapado con un paño hasta que doble su volumen. Después la volvemos a amasar para desgasificarla y la estiramos formando un rectángulo de un centímetro de grosor, aproximadamente. Espolvoreamos con azúcar y canela y ponemos unos trocitos de mantequilla (yo no he puesto los trocitos de mantequilla y ha salido estupendamente). En este momento podemos añadir el relleno que queramos: frutos secos, fruta confitada, pepitas de chocolate... Enrollamos el rectángulo como lo haríamos para preparar un brazo de gitano y lo cortamos en rodajas un poco gorditas. Coloramos las rodajas en el molde que queramos (redondo, rectangular, en forma de corazón...) lo tapamos con un paño y lo dejamos levar de nuevo en un lugar cálido. Metemos el molde en el horno precalentado a 170ºC, calor arriba y abajo, unos 15-20 minutos hasta que se dore. Sacamos y dejamos enfriar.


Esta masa debe pegarse un poco a los dedos cuando la amasamos. Para que esto no ocurra, lo mejor es que engrasemos la superficie de trabajo y nuestras manos con un poco de aceite o mantequilla. Si comenzamos a añadir harina para trabajar la masa, ésta se endurece y el resultado no será un pan tipo brioche húmedo y esponjoso, sino que saldrá seco y duro.

viernes, 16 de noviembre de 2012

Espaguetis con curry y pasas

La pasta da tantas posibilidades a la hora de cocinar que podemos prepararla casi con cualquier cosa que tengamos en nuestra despensa. De ahí que sea un ingrediente bastante socorrido al que podemos recurrir siempre que nos quedamos en blanco y no sabemos qué preparar.
En esta ocasión os traigo una pasta con curry y pasas muy fácil de hacer. Podemos añadir picante, o no, según gustos. Cuanta más calidad tengan los ingredientes que usemos, mejor será el resultado del plato. Por tanto, no dudéis en pagar un poco más por una mezcla de curry buena en lugar de recurrir a las típicas que vienen en frasco que no van a aportar el mismo sabor que un curry bien elaborado, el cual podéis conseguir en herboristerías o tiendas especializadas en comida asiática.



Ingredientes:

- 250 gr. de espaguetis
- 2 ajos
- 150 gr. de cebolla
- dos guindillas secas (cayena) (opcional)
- 50 gr. de pasas sin pepitas
- 200 ml. de nata para cocinar
- 100 gr. de leche
- 2 cucharaditas de curry
- 500 ml. de agua
- perejil
- sal

Preparación:

Ajos y cebolla, 2 seg., vel. 5. A continuación echamos por el bocal el aceite y las guindillas secas cortadas por la mitad y después programamos 8 min., temp. Varoma, vel. 1.
Agregamos las pasas y rehogamos 3 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Ponemos la nata, la leche, el curry y la sal y calentamos 4 min., temp. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Añadimos el agua y programamos 5 min. temp. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Para finalizar, programamos 10 min. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara y metemos los espaguetis por el bocal empujándolos poco a poco hasta que hayan entrado completamente en el vaso.
Durante la cocción podemos remover la pasta con la espátula a través del bocal unas 2-3 veces. De esta forma evitaremos que los espaguetis se peguen entre sí.
Verter en una fuente y dejar reposar 3-5 minutos. Espolvorear con perejil.

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Pollo al horno con patatas

Este plato lo he comido en casa desde que recuerdo. Es el que más veces he visto hacer a mi madre en el horno. Es muy fácil y no requiere de muchos conocimientos culinarios. Yo diría que cualquier persona que lo haga siguiendo los pasos conseguirá un buen resultado, ya que no necesita apenas atención durante su realización.



Ingredientes (para 4 personas):

- 8-10 jamoncitos de pollo
- 2-3 patatas grandes
- una cabeza de ajos
- una o dos pastillas de caldo de pollo
- especias morunas (opcional)
- aceite (algo más de medio vaso)
- vino blanco (un vaso)
- laurel
- perejil

Preparación:

Se lavan y escurren bien los jamoncitos de pollo, sin quitarles la piel, y se colocan en un recipiente o bandeja donde vayamos a hornear. El recipiente deberá tener bastante superficie para que quepan bien los jamoncitos y las patatas.
Pelamos y cortamos las patatas a trozos grandes, pero no en exceso, ya que deberán cocinarse en aproximadamente una hora y, si son muy gruesas, pueden quedar crudas. Las vamos colocando en el recipiente de horno con los jamoncitos.
Cortamos los ajos uno a uno por la mitad (no es necesario quitarles la piel) y los vamos distribuyendo por el recipiente.
A continuación vertemos el vino y el aceite sobre los jamoncitos y las patatas intentando que todos queden impregnados.
Repartimos bien la pastilla de caldo desmenuzada por todos los ingredientes de la bandeja y un poco de especias morunas (me refiero a la mezcla que se suele vender ya preparada para aliñar la carne para pinchitos morunos). Ponemos un par de hojas de laurel y añadimos el perejil.
Metemos la fuente en el horno precalentado a 200º, calor arriba y abajo, durante aproximadamente una hora o una hora y cuarto. Antes de sacarlo, pinchamos las patatas para comprobar que estén hechas, y si les falta un poco podemos dejarlo 10-15 minutos más, siempre que el pollo lo admita.
Yo recomiendo que a partir de los cuarenta minutos de cocción abramos el horno y, con ayuda de una cuchara, remojemos el pollo y las patatas con el caldo del recipiente para que no se sequen. Podemos repetir esta operación cada 15 minutos hasta que esté cocinado.

lunes, 12 de noviembre de 2012

Hamburguesa Suprema

No me gusta comprar hamburguesas, por eso de que nunca sabes qué llevan exactamente. Además, mi madre siempre me ha inculcado que la carne envasada y aliñada, en algunas ocasiones, no suele ser demasiado fresca y se usa el aliño para enmascarar un poco el olorcillo que ha cogido cuando han pasado varios días y no se ha vendido. Aunque tengo que decir que mi madre es bastante desconfiada con el tema de los productos alimenticios y es de las que miran el color, la fecha de envasado, la de caducidad, y todo lo que se le pueda ocurrir, de cualquier alimento, siendo capaz de tardar 20 minutos (si no más) en elegir una bandeja de carne de una vitrina del supermercado, jejeje. Será en parte por esto y en parte porque me gusta meterle mano a todo, que hace bastante tiempo que he dejado de comprar hamburguesas y prefiero prepararlas yo en casa.
Esta receta la he copiado de Ana Sevilla, que es una bloguera cocinera incansable con una imaginación increíble para idear platos y platos de todo tipo. Soy una gran admiradora suya y muchas veces sus recetas solucionan mis comidas en casa, ya que tiene tantísimas que alguna siempre se ajusta a los ingredientes que tengo. De todas las recetas de hamburguesas que he preparado hasta el momento, ésta es la que más me ha gustado. Tienen muchísimo sabor. Aquí está mi adaptación.



Ingredientes:

- 650 gr. de carne picada mixta
- 125 gr. de jamón york
- 75 gr. de bacon
- 75 gr. de jamón serrano
- 130 gr. de queso rallado Emmental
- 1 huevo
- 180 gr. de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 gr. de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra

Preparación

Ponemos en el vaso el jamón york, el bacon y el jamón serrano y picamos con varios golpes de turbo. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, echamos la cebolla y los ajos y picamos 3 seg., vel. 5. Bajamos los restos.
Añadimos el aceite y sofreímos 8 min., temp. Varoma, vel.1. Agregamos el jamón york, el bacon y el jamón serrano que hemos picado y reservado anteriormente y sofreímos 2 min., temp. Varoma, vel.1. Dejamos templar.
Añadimos la carne, el queso rallado, la sal (con cuidado, porque el jamón serrano sala bastante), la pimienta y el huevo y removemos, primero ayudándonos con la espátula, y después mezclamos 15 seg., vel.5. Si no está bien mezclado, ponemos unos segundos más.
Cogemos porciones y formamos las hamburguesas. La cantidad de hamburguesas que sale con esta receta depende, lógicamente, de cómo nos gusten. En mi caso, las hago de unos 120 gr. cada una porque nos gusta que no queden muy finas. Se pueden congelar sin problema metiéndolas en un tupper, pero es importante separarlas con film transparente para que no se peguen.
Se cocinan a la plancha y se pueden comer solas, ya que tienen mucho sabor, o en bocadillo con tomate natural, lechuga, cebolla y, en definitiva, todo lo que os sugiera la imaginación.

domingo, 11 de noviembre de 2012

Arroz con chorizo

El arroz es uno de los platos que más comemos en casa, por ser de los preferidos por mi marido. No sólo le gusta en paella, sino cocinado de casi cualquier manera. Da igual que sea a la cubana, al estilo asiático o a lo campero, como éste con chorizo. A mí nunca me ha gustado cocinar arroz. A pesar de gustarme mucho la cocina, es uno de los platos que me da más rabia preparar, ya que me cuesta cogerle el punto y nunca estoy contenta con el resultado. Sin embargo, desde que tengo thermomix no me canso de hacerlo, ya que fácilmente sale un arroz caldoso bastante bueno, y tengo que decir que el arroz caldoso es uno de los que más me gustan. La base para hacer este plato la tomé de una receta que encontré en la web Recetas Thermomix de Clubcocinafacil.com, subida por Susana García. Después de adaptarla un poco, éste es el resultado:


Ingredientes:

- 50 gr. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de cebolla
- 100 gr. de calabacín
- 100 gr. de pimiento rojo
- 100 gr. de pimiento verde
- 150 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)
- 150 gr. de chorizo (en rodajas)
- 250 gr. de arroz
- 650 gr. de agua
- colorante alimentario (opcional)
- una pastilla de caldo de pollo
- laurel
- sal

Preparación:

Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso. Troceamos 4 sg., vel. 4. Añadimos el aceite y calentamos 7 min., temp. Varoma, vel. 1.
Añadimos el calabacín y el pimiento en trozos y programamos 7 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
Agregamos el tomate triturado y programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
Ponemos el chorizo y mezclamos 2 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. 1.
Añadimos el agua, la pastilla de caldo de pollo, colorante alimentario, laurel, el arroz y un poco de sal (no demasiada, ya que el chorizo aporta mucho sabor) y programamos 17 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Lo apartamos en un recipiente, lo dejamos reposar unos 3 minutos y está listo para comer.

Pollo con almendras (mi receta)

Siempre que voy a un Restaurante Chino, uno de los platos que me gusta pedir es pollo con almendras. Adaptar esta receta a Thermomix es algo que he intentado desde que adquirí la maquina, siendo una de las primeras que hice. Intenté buscar por Internet recetas de este plato, pero ninguna me convencía, así que empecé a hacer mis propios experimentos hasta conseguir un pollo con almendras que, si no es idéntico al servido en restaurantes, no tiene nada que envidiarle y en casa nos encanta. Lo comemos bastante a menudo.


Ingredientes:

- 50 gr. de aceite de oliva
- una cebolla gordita
- 750 gr. de pechuga de pollo troceada
- 100 gr. de almendras tostadas y peladas
- 80 gr. de salsa de soja
- un chorro de ketchup
- un poquito de tabasco
- un chorrito de miel
- una cucharadita de Maizena
- sal y pimienta

Preparación:

Ponemos la cebolla en el vaso en cuartos y toceamos 5 segundos vel. 4. Bajamos los restos. Añadimos aceite y programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel. cuchara.
Ponemos la mariposa y añadimos las pechugas cortadas en tiras y salpimentadas. Programamos otros 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos las almendras, la salsa de soja, ketchup, miel, tabasco y la Maizena disuelta en medio cubilete de agua y programamos otros 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Servimos acompañado con arroz blanco

jueves, 8 de noviembre de 2012

Tarta de queso Quark (tipo tuduri)


Me encantan las tartas de queso. Es uno de mis postres favoritos, pero muchas veces he encontrado recetas que no cubrían para nada mis expectativas. Más que tartas de queso parecían tortillas. Esto suele ocurrir con aquellas que no llevan harina y el resultado es una tarta donde abunda el huevo y que no tiene ninguna esponjosidad. Después de haber llevado a la práctica muchas de esas recetas, he llegado a un conclusión: la tarta de queso ideal (para mi gusto) debe llevar harina y hacerse al baño María.
Cuando encontré esta receta de Auro, pensé que había encontrado la receta que tanto había buscado. Cumplía con los dos requisitos que para mí son necesarios a la hora de hacer una tarta de queso. Al observar las fotos me volví loca. Pensé "Si de verdad este corte lleno de burbujitas de aire es de este pastel, creo que he encontrado la ansiada receta perfecta". Y así fue. Es el pastel de queso más parecido a los tipo "tuduri" que venden en el supermercado y que me gustan a rabiar. Aquí os dejo la receta que he hecho, que es prácticamente igual a la que hace Auro, aunque prescindiendo de la canela.


Ingredientes:

400g de queso Quark (Lidl) (Yo lo he usado bajo en grasa)
140 gr. de azúcar
4 huevos
100 gr. de harina
1 sobre de azúcar avainillada en polvo (8 gr.)
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
un pellizquito de sal

Preparación:

En primer lugar, prepararemos una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear. Vertemos en ella dos dedos de agua y la metemos en el horno a 200º. Yo sólo pongo calor abajo.

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve fuerte con un pellizquito de sal y la mitad del azúcar usando la mariposa y programando 4 minutos a vel. 3 y 1/2. Cuando lleve algo más de dos minutos añadimos la mitad del azúcar por el bocal. Reservar.

Ponemos el resto de ingredientes en el vaso y batimos durante 30 sg., vel. 4. Paramos la máquina, bajamos los restos de harina de las paredes y volvemos a batir 30 sg, vel. 4.

Vertemos esta preparación sobre las claras reservadas e integramos bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma o unas varillas manuales.
Echar esta masa sobre el molde (en este caso yo elegí uno de cake, como indica Auro en su receta) lo ponemos en el baño María que tenemos en el horno ya precalentado a 200º, bajando en este momento la temperatura a 180º. Horneamos entre 35-45 minutos y si se dora demasiado cubrimos con papel de aluminio.

Una vez fuera del horno, esperamos a que esté templado para desmoldarlo sobre un plato y lo dejamos reposar.

Este pastel sube un montón. Cuando lo saquemos bajará notablemente, pero no os preocupéis porque no perderá su esponjosidad.